北海道当別町から届く、北欧時間のひとくち。

COFFEE SANATIC（コーヒー サナティック）
当店のショップページをご覧いただき、ありがとうございます。

COFFEE SANATICは、北海道札幌市の隣町、豊かな自然と北欧の風が吹き抜ける【石狩郡当別町】で、自家焙煎珈琲をお届けしているお店です。

苦い一杯から始まった、私の珈琲の道標
私は生まれも育ちも、この当別町です。

今でこそ珈琲に魅せられ焙煎に明け暮れる毎日ですが、実はかつて、精神的な理由から入院生活を送り、私の人生には大きな「空白の期間」がありました。

社会復帰のためにアルバイトを始めた先で出会ったのが、自家焙煎の珈琲専門店でした。

正直に言うと、最初は珈琲の「苦さ」が苦手で、ほとんど飲むことができませんでした。

しかし、豆の産地や焙煎によって驚くほど味わいが変わること、そして「自分でも心から美味しいと思える一杯に必ず出会えること」を知ったとき、止まっていた私の人生にパッと温かい光が灯ったのです。

たった一杯の珈琲が、人に前向きな生きる力を与えてくれる。

その感動こそが、私が珈琲の道を歩み続ける原点です。

家で飲む珈琲こそ、最高の「フィーカ（Fika）」
「専門店の珈琲豆」と聞くと、少し敷居が高く感じられるかもしれません。

でも本当に美味しい珈琲は、特別な日だけでなく、毎日ご自宅のキッチンで楽しむ一杯の中にこそあると私は思っています。

当店がご提案するのは、スウェーデンの温かい習慣にならい、珈琲とお菓子でゆったりと過ごす「フィーカ（Fika）」の時間です。

当別町の穏やかな空気や豊かな自然のように、誰もが気軽に淹れられ、毎日飲んでも飽きない「暮らしにそっと寄り添う優しい味」を一釜一釜、心を込めて焙煎しています。

珈琲で、生まれ育った当別町を照らしたい
珈琲が私の人生を変えてくれたように、今度は私がこの大好きな当別町に恩返しをしたい。

当別の清らかな水や豊かな大地が美味を育むように、私の珈琲も、この町を訪れる人・暮らす人の心を温かく満たす存在でありたいと考えています。

【NEWS】車庫から生まれ変わる、小さな焙煎所
現在、移動販売（キッチンカー）とオンラインショップを中心に活動していますが、当別町内にある「約4坪の車庫」を自分たちの手で改装し、自家焙煎所兼販売所をオープンさせるプロジェクトが動いています！

ネットショップで皆様にお届けする一袋一袋が、この小さなお店を作り上げる大きな力になっています。一杯の珈琲とともに、当別町から始まる私たちのストーリーを一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。

オーナープロフィール / 焙煎士
COFFEE SANATIC 代表

当別町出身。札幌の珈琲豆販売店にてアルバイト・正社員として4年間、豆の知識と焙煎技術を徹底的に叩き込む。

保有資格： J.C.Q.A.認定 コーヒーインストラクター1級（アルバイト時代に2級、のちに1級を取得）
J.C.Q.A.認定商品設計マスター

2016年2月： オンラインショップ「COFFEE SANATIC」開設

2018年4月： 独立し、実店舗カフェをオープン

現在： 当別町を拠点に、自家焙煎豆のオンライン販売・キッチンカー出店・新店舗オープンに向けて奮闘中！